3 Bewaartechnieken voedingswaren
Bewaren
|
Voedsel kan bederven omdat het voedsel aantasten. Dus je kunt bederven voorkomen door de organismen te doden of door zuurstof weg te halen. Tegenwoordig veel mensen hun voedsel in. Vroeger bestonden er geen vriezers. Vis en vlees werden vaak . Door de warmte en de rook verdwijnt het vocht in het eten. Vlees wordt ook wel bewaard in zout. noemen we dat. Vlees werd ook wel . Ook werd voedsel bewaard in net als ajuintjes en augurken. Soms werd het vlees bewaard onder een laag . De lucht kan er dan niet bij. Groenten worden in een tinnen blik of glazen pot gestopt. Dit noemen we . is ook een manier van conserveren en komt uit de ruimtevaart. Door al deze technieken worden de uitgeschakeld.
|
|
 |
||
 |
||
Invuloefening
| 1 | vriesdrogen | 2 | inblikken |
| 3 | drogen | 4 | invriezen |
| 5 | bewaren in zuur | 6 | roken |
| roomijs | uitjes |
gerookt spek | |||
| kruiden | vis in blik |
oploskoffie |